每個餐飲店都是固定在某個地方營業，粥屋加盟店也是一樣的不管什么樣模式的經營形式，線下堂食粥店粥屋，又或者外賣粥店還是粥屋都是固定的針對附近的消費群體來就餐，主要到店喝粥的顧客都是分為三個階段的，第一個階段新開的粥屋加盟店或者粥店來的都是新顧客，對于消費者也是新店開業來進行嘗試，正常情況下一般是有一部分的老顧客是再次到店消費者再加上一部分新的消費者來就餐，第三階段一般都是靠老顧客做經營了，而很多餐飲店活不過兩年也就是這個原因了，就是因為沒有維護好老顧客沒有做出好的口碑，周邊的消費者都來過了但是沒有留住，從這里也就可以看出粥屋加盟店做復購的重要性了。

復購也就是顧客重復多次來粥屋來喝粥吃飯，在粥屋加盟店經營環節中復購的占比一定是最大的，想要讓消費者持續來消費這就需要粥屋加盟商在很多環節都做到讓消費者滿意才好，固然新增的新顧客數量對于每一家粥店都是很重要的，但一個新顧客的擴展往往成本是很高的，相對來講粥屋加盟店提高老顧客的數量的成本相對來講是稍微低一些的，提高復購率可以幫助粥屋加盟店打造良好的口碑，通過口碑的影響對于粥屋加盟店的拓客成本也是會小很多，當一家粥屋加盟店的復購比較高的話那么這家粥店的會生存的越來越久，兵器利潤點也會越來越高。