在云南加盟粥員外粥店是一個值得考慮的創業選擇，以下是對此觀點的詳細分析：
一、品牌優勢

粥員外作為全國連鎖加盟粥店品牌，擁有較高的知名度和良好的口碑。其主打特色小吃和養生粥品，吸引了大量食客。在云南地區，粥員外同樣具有較高的市場認可度，能夠為加盟商帶來穩定的客流量和銷售額。
二、加盟支持

    培訓支持：粥員外擁有獨立的培訓團隊和專業的培訓老師，為加盟商提供全套、系統的培訓與考核，確保加盟商能夠掌握經營技巧和管理知識。
    運營支持：粥員外擁有專業的運營團隊，包括物流配送中心和呼叫調度中心，能夠為加盟商提供全方位的運營支持，確保店鋪的正常運營。
    營銷支持：粥員外強大的營銷團隊會根據每家店鋪的實際情況，制定符合該店鋪的營銷策劃，幫助加盟商提升銷售額和品牌影響力。

三、產品優勢

    品質保障：粥員外注重產品品質，從采購、生產、品控、物流各個環節嚴格把關，確保食材的高品質和高要求。同時，其擁有全資控股的供應鏈和中央廚房，從源頭到終端的每一個環節都受到嚴格把控，保證了原材料的品質和產品的口感。
    產品創新：粥員外注重產品創新和市場調研，不斷推出符合消費者需求的粥品，這有助于提升品牌的競爭力和市場占有率。

四、盈利優勢

根據市場調研，多數粥店的利潤率約為60%。而粥員外這樣的品牌，由于擁有自己全資控股的供應鏈和高效的運營模式，利潤率甚至可能更高。以一個一線城市加盟的粥鋪為例，在扣除店面租金、人員工資、水電雜費等費用后，每月的凈利潤仍然相當可觀。當然，具體盈利情況還會受到地理位置、經營管理水平等因素的影響。
五、潛在風險與挑戰

    地理位置：地理位置的選擇對粥店的盈利情況有很大影響。在云南地區，加盟商需要仔細考察當地商圈的客流量和競爭情況，選擇合適的店鋪位置。
    經營管理：經營管理水平也是影響盈利的關鍵因素之一。加盟商需要注重成本控制、服務質量、營銷策略等方面的管理，確保店鋪的正常運營和盈利。

綜上所述，在云南加盟粥員外粥店是一個具有潛力的創業選擇。然而，投資者也需要注意到潛在的風險和挑戰，并采取相應的措施進行防范和應對。在做出決定之前，建議投資者進行充分的市場調研和風險評估，以確保自己的投資安全。