關于浙江省紹興市粥員外砂鍋粥加盟費的問題，由于加盟費用受到加盟條件、區域、加盟店規模、地理位置以及合作方式等多種因素的影響，因此無法給出一個具體的數額。但根據公開發布的信息，粥員外的加盟費一般為萬元級別，并且需要繳納一定的保證金。同時，加盟過程中還可能涉及到其他費用，如房租、裝修、設備等。因此，具體的加盟費用還需要與粥員外總部進行詳細溝通后確定。
　　至于在紹興開粥店是否有生意，這取決于多個因素的綜合考量。以下是對紹興開粥店市場前景的分析：
　　市場需求：粥作為傳統早餐食品，在紹興地區有著廣泛的市場需求。特別是隨著人們對健康飲食的重視，粥類食品的市場潛力將進一步釋放。
　　成本控制：粥的主要原材料成本相對較低，一般每份粥的原材料成本在0.31元之間。加上加工成本，每份粥的總成本通常不會超過2元。而市場上常見的粥品售價在35元一份，高檔粥品或特色粥品售價可能更高。因此，粥店的毛利率相對較高。
　　店鋪位置：位于繁華地段或人流量大的地方的粥店，其銷售量往往更高，從而帶來更高的利潤。紹興作為一個經濟較為發達的城市，擁有多個這樣的地段。
　　品牌影響力：粥員外是一個家喻戶曉的粥鋪品牌，深受消費者喜愛。加盟粥員外可以借助其品牌影響力吸引顧客，提高銷售額。
　　經營管理：高效的經營管理可以降低成本、提高銷售量，從而提升利潤。因此，在選擇加盟粥員外時，需要了解并借鑒其成功的經營管理經驗。
　　綜上所述，在紹興開粥店是有市場前景的。但需要注意的是，市場競爭也是存在的。因此，在選擇加盟粥員外時，需要充分了解市場情況、評估自身條件和能力，并制定出合理的經營策略以應對市場競爭。同時，也可以考慮與其他品牌進行比較和分析，以選擇最適合自己的加盟項目。