關于在浙江省衢州市開粥員外是否會虧本的問題，這取決于多個因素的綜合考量，包括店鋪選址、經營管理、市場競爭等。不過，從粥員外品牌的整體實力和市場表現來看，其擁有獨特的口味和豐富的營養價值，滿足了現代人對健康飲食的需求，因此具有廣闊的市場前景。同時，粥員外還為加盟商提供了全方位的支持和服務，從選址、裝修、培訓、運營等方面提供一站式解決方案，這有助于降低創業風險并提高成功率。
　　至于衢州市目前開了幾家粥員外的問題，根據公開發布的信息，衢州市至少有一家粥員外加盟店，即位于浙江省衢州市江山市虎山街道城中路14-4號的粥員外衢州江山店。然而，由于市場環境和經營策略的不斷變化，具體的店鋪數量可能會有所變動。因此，如果您想了解衢州市最新的粥員外加盟店數量，建議您直接聯系粥員外品牌總部或訪問其官方網站進行查詢。

　　總的來說，開粥員外加盟店需要綜合考慮多方面因素，包括市場需求、競爭環境、經營管理等。在做出決策前，建議您進行充分的市場調研和風險評估，并咨詢專業人士的意見。