外賣的出現可以說已經有好幾年了，剛開始的外賣平臺的餐品也就那么幾個例如便當、炒飯、黃燜雞、炒菜等，這些餐飲產品那就是做外賣沒什么技術難度，但隨著很多品牌看到了做外賣的利潤都開始紛紛突破一些產品在做外賣方面存在的問題，隨著外賣平臺逐漸豐富使用外賣的平臺點餐的人也越來越多，到現在點外賣已經是一件很平常的事情了可以說已經很普及了。但是現在在外賣平臺可以看到粥店粥品不是很多那么對于粥店加盟商或者粥店品牌都是一個不錯的可開發點，那么粥店品牌該怎么做外賣呢?粥員外就在本文分享粥店加盟店應該怎樣做外賣。

　　先來看看對于粥店加盟商來講粥品做外賣的一些痛點：

　　1. 粥品出鍋后適合及時用餐否則熬制好的粥品就比較容易變稠，這樣對于外賣來講粥品要在出鍋以后的30~40分鐘才會送達到顧客手中，那么想要解決這個問題就比較考驗品牌的研發能力了。2.再一個問題就是人們對于粥的見解就是只適合當早餐來喝，粥比較清淡粥品做外賣對于這樣的痛點來講是比較致命的，因為根據數據顯示點外賣的人一般多在中午和晚上。那么對于以上問題需要怎么解決呢?

　　解決第一個問題粥的粘稠度

　　一碗粥的粘稠度對于喝粥的人來講體驗非常重要想要解決問題常規的手段就是來調節一些細節點來解決例如可以通過預估出粥的時間、預估熬粥的用水量來調節那么這個方法可以適合一些出粥量小的店，對于粥店加盟品牌來講那就可以通過研發來解決這個問題，可以根據粥的特性把粥的原料分開來做成半成品、然后根據研發的用水量做成標準流程這樣出餐將會很快，粥店加盟商在接到外賣訂單直接做就好。

　　粥店在解決消費者對于粥比較清淡適合早餐方面的偏見需要考驗粥店加盟品牌的運營能力想要解決這個問題那么我們粥的產品本身就要比較豐富了，可以在外賣平臺上制定一些粥品的套餐，例如皮蛋瘦肉粥+奶香饅頭+精品小菜一份這樣讓消費者看起來可以作為午餐或者晚餐食用。另外一個就是可以在外賣品牌做一些展位活動例如在餓了么平臺加入品質聯盟等、做一些滿減活動讓消費者進店來看如果消費者覺得比較劃算就會下單。以上就是粥員外小編總結的一些粥店做外賣的技巧。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：粥店外賣、外賣、外賣管理

擁有標簽：粥店加盟、粥品管理、外賣加盟

發布時間：2018年6月8日 10:28

（上圖為品牌標識）