餐飲店一直都是一個很火熱的市場，有很多想要創業的人或者有一定經驗的餐飲業主也都想開一些餐飲店，而現在人們對于吃喝都比較講究，很多人會站在養生、健康、暖胃等角度來定位自己的吃喝。而粥店里有養生粥可以養生、營養粥營養會比較均衡、還有各類小吃粥品，可以說能滿足大部分人在吃喝方面的需求。所以就會產生很大的市場空間，所以會有很多人開粥店或者開粥店加盟店，那么粥店加盟商如何才能把粥店經營好呢?開粥店其實也有很多要點需要粥店加盟商去掌握。那么粥員外將從三個方面去講述怎么樣開粥店。

（上圖為粥員外實力店圖片）

　　一、粥員外建議粥店應以常規正常的手段去競爭。

　　如今可以說連鎖餐飲市場上有很多很多的粥店加盟品牌，也有很多是自己開的粥店，每家粥店都有每家粥店的特色和風格，粥店的規模也是不同有粥鋪大一點、粥屋稍微小一點、粥店大小都有，但不管是大型粥店還是小粥屋，開粥店的業主都必須了解清楚如何經營，尤其是連鎖類型的粥店加盟品牌店必須明白如何管理，必須清楚如何提高粥店在同行業的競爭力，讓我們所開的粥店提高營收水平。

　　粥店加盟品牌店應該熬制有品質的粥做有特色有品味的粥店品牌，考量一碗粥怎么樣是否精致有品位我們可以從粥的顏色、粥的香味、粥的形狀、粥店搭配協調度，剩粥的容器是怎么樣的難呢過不能給顧客帶來不一樣的體驗等方面去評判。在粥店經營的過程中粥店經營者都應該從每個細節方面認真的做以精致油品來得到顧客的認可，在餐飲行業不管什么店只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正好品牌、有質量的，有品位的品牌。例如海底撈就是一個很細致的品牌并且得到了大眾的認可。

　　第二點那就是粥店加盟店應該熬一碗有份量的粥。因為每個人的用餐用量不同，所以我們熬的粥在豐富的前提下可以多搭配一下小吃、小菜，讓顧客覺得比較豐富量比較多，線下粥店我們盡量做到喝粥不限量小菜、小吃夠豐富，在外賣方面粥店方可以以中上的標準來配餐，可以在外賣粥店里設置小食量的粥套餐，中食量的粥套餐、大食量的粥套餐。滿足各類不同食量的消費者。

　　第三那就是做有價值的粥做有價值的套餐，我們在搭配粥的原料方面所用的菜所用的料應該讓顧客覺得物有所值，并且在粥品和各類套餐方面做合適的定價，盡量做到薄利多銷這樣才可以把性價比做到極致，也可以把成本控制到最低。這樣對于粥店本身好對于消費者而言也是比較高興。

　　當然粥店加盟品牌在產品的品質質量方面做好做精致還不夠，作為一個有實力的粥店加盟粥店連鎖品牌必須要有自己完善的管理經營手段并且要對粥文化、健康養生知識、餐飲店鋪經營都有深刻的認知菜性，當然想讓品牌發展壯大必須要店主很努力才行。

　　二、粥店加盟商應知的幾個市場規則

　　那就需要了解粥品牌的文化理念，了解粥在餐飲市場的作用以及定位，當你想要開一周粥店的時候，你要清楚是以什么形式去經營，粥店加盟店最有價值最有潛力的就是品牌所帶來的效應和價值。所以開品牌粥店應該從裝潢、價格，到氛圍、服務風格，甚至員工穿著的制服等等。這就像發酵粉——你看不見它，也吃不出它的味道，但是如果沒有它，就做不成蛋糕，它不會發泡。要想破譯自己的產品和服務，首先要找準目標市場，并確定什么將能最好地服務當地人口。比如你所在的區域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，這都將影響到你投資的粥店店是否能夠成功經營。

　　選擇一個最好的位置不如選擇一個合適的開粥店的位置，例如在一個商圈附近有很多自助餐廳、有很多火鍋店、有很多的同類型的粥鋪，同時也有著數不完的人流量，這樣的位置看著是很好，在租金高、競爭強、人流不穩定的情況下但對于我們想要開一家粥店來講它就不是最合適的。

　　開粥店于傳統的餐廳方面可在經營方式方面也會有不同的地方，如果粥店加盟商在之前從來沒有開過粥店，那就要時刻關注粥店的變化、喝粥人群的喜好，并且經常做市場調查和調研在人員管理方面盡量做到按標準執行。

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本文作者：粥員外小編

所屬分類：餐飲、餐飲管理、粥店加盟

擁有標簽：粥店加盟、粥屋加盟、粥員外官網

發布時間：2018-06-06 16:51

（上圖為品牌標識）